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これまでのデータの結果を統合すると、次の3つの模式図を示すことができる.。




NMR、DSC等のデータに基づく、超音波熟成によって徐々に安定化し、
細かくなる水とエタノールの分子会合構造の模式図（28wt/%）

※文献8より改変





自然の活性化エネルギーは長時間にわたり、段階的に分子運動エネルギーを放出させて分子構造を安定化。

　




活性化エネルギーが適切であるため、自然熟成のおおよそ1/100時間で分子運動エネルギーを放出させて分子構造を安定化。

　

　




活性化エネルギーが強大なため、分子運動エネルギーの放出がスムーズに進行せず分子構造の安定化は不可。



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